本日は＊伊勢茶をご紹介するイベント＊
「おいしいお茶のいれ方教室」を開催しました。

日本茶インストラクターの方からおいしいお茶のいれ方を学びながら、伊勢茶を味わうことができます。

あまり知られていませんが、三重県は全国３位の緑茶生産地なんです！

ちなみに１位は静岡県、２位は鹿児島県。
三重県では煎茶、かぶせ茶、深蒸し茶が生産されています。
主に煎茶は三重県全域、かぶせ茶は北勢地域、深蒸し茶は南勢地域で多く生産されています。

かぶせ茶は全国１位の生産量を誇っています。

今日は、かぶせ茶と深蒸し茶についてご紹介して頂きました。
かぶせ茶はお茶を収穫する前にお茶に覆いをかけ直射日光を遮って栽培をします。覆いをすることで茶葉のアミノ酸の量が増加するとともに緑色が濃くなります。美しい緑色とまろやかな味わいが特徴と言われています。

私はかぶせ茶をいれて頂きました。

２煎いれて頂くのですが、１煎目は甘味がすごく感じられました。

ご紹介する前に同じお茶をいれて飲んでみたのですが、「本当に同じお茶？」と感じたほどでした。

２煎目は茶葉がひらいているので、少し苦味・渋みが出ます。１煎目と２煎目では色も全然違いました。

私は２煎目の方がよりおいしいと感じたのですが、少し年配の方に好まれるそう･･･（´･_･｀;）

三重県でも北勢の方は１煎目、南勢の方は２煎目を好まれるそうですよ！

次回おいしいお茶のいれかた教室は３月８日（日）の開催です！

ぜひお越しください。